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ロイシン
ロイシンは、必須アミノ酸のうちで、1日の所要量最大。
白色の結晶、または結晶状の粉末。
水にはやや溶けにくい性質。多少の苦味を感じる。
ロイシンは、バリンやイソロイシンと同じ分岐鎖アミノ酸(BACC)の一種で、幅広く食品に含まれているため、制限アミノ酸(必須アミノ酸の中でとくに不足しているアミノ酸)には入らない。
肝機能を高めて、筋肉を強化するのに効果的。疲れやすく体力をつけたい人に適している。
ただし、過剰摂取すると、ほかのアミノ酸とのバランスを崩し、免疫機能の低下を招くので、食生活が偏らないように注意が必要である。
肌の感触を滑らかに整える化粧品に配合され、また毛髪用ではコンディショニング効果を目的に配合されている。
ローカストビーンガム
乾燥した気温の高い地中海沿岸にのみ生育する常緑樹であるマメ科植物カロブ樹の種子の胚乳部分から抽出し精製した多糖類。
主成分はガラクトマンナンで、分子量は約31万。
白色の粉末。水溶液は糸引き性の少ない粘性が特徴。
カラギーナン、カンテン、ゼラチン等の天然高分子ゲル溶液と相性が良く、ゲル強度を高め安定性に優れる。ゲルに弾力を与えるので感触の良さや肌感触にハリを与える。
食品にも安定剤、増粘剤、接着剤等の目的で広く使用され、アイスクリームの安定剤等に利用されている。また、他の多糖類との相乗効果でゲル化する特有の性質が利用されている。
ローズヒップ油
ローズヒップとは、バラ科バラ属の植物の果実で、南米チリのアンデス山麓の地域に自生する野ばらの赤い実の種子を搾って薄黄色のローズヒップオイルを抽出する。
オイルには皮膚の再生を早める働きのあるトランスレチノイン酸が含まれ、欧米の高級な有名エステサロンでは常備化粧品として欠くことのできない美容オイルとしても使われる。
美肌に必要な栄養素である4大ビタミン(天然ビタミンA、C、E、P)を自然な形で豊富に含み、コラーゲン合成を促して新しい肌細胞を作り、シミやしわを防ぎ、肌の老化防止に効果があるといわれる。
リノレン酸、リノーメレ酸、オレイン酸、トランスレチノイン酸等の必須脂肪酸の合計は80%を超え、これらの植物性脂肪酸が肌の水分バランスを整え、乾燥を防ぎ、ふっくらと柔らかく健康に保つ。
細胞組織賦活化促進、日焼けや色素沈着鎮静化、光や加齢による皮膚の老化抑制の働きを持つ。
ローズマリーエキス
ローズマリーは、地中海沿岸地方原産で、シソ科に属する常緑性低木。
ローズマリーエキスは、シソ科植物のマンネンロウの葉や花から得られる芳香性のあるエキス。
フラボノイド、タンニン、ロズマリン酸を多く含み、老化予防、殺菌消毒作用があるため、ニキビ用からアンチエイジングの予防、改善まで幅広く使用される。血行促進作用や抗酸化作用があり、老化予防、脱毛予防、フケの予防に効果がある。
強い収れん効果があるためたるんだ肌を引き締め、むくみをとる働きも持つ。
ローマカミツレエキス
キク科植物ローマカミツレの花から得られたエキス。ローマカミツレは古代から用いられてきたハーブで、強いリンゴの匂いがあることから、ギリシャ語で「地面のリンゴ」を意味する名前が付けられた。
成分にはカマアズレンを含み、またその他カフェー酸、フラボノイド類を含む。
消炎効果に非常に優れ、肌荒れ防止の目的とした化粧品に配合されている。また抗菌効果があり、育毛、フケによる痒み防止効果の働きを持つので、頭髪用製品にも配合されている。
入浴剤やハーブティーにも活用されている。
ローヤルゼリー
ローヤルゼリー(ロイヤルゼリー)とは、若い働き蜂であるミツバチの、上顎と下顎の咽頭腺から分泌されるそれぞれ異なった成分が反応する事により生成される分泌物である。
これは女王蜂となる幼虫や、成虫となった女王蜂、さらには若齢幼虫の働き蜂にも食物として給餌される。特に、働き蜂の40倍も長生きする女王蜂の生涯において、唯一のエネルギー源でもある。
なお日本語では、王乳とも称され、蜂蜜とは比較にならないほど多くのビタミン類、ミネラル、アミノ酸が含まれており、高タンパクで様々な栄養素を含んでいる。
ローヤルゼリーの効能効果が注目されたのは1954年のことで、当時のローマ教皇・ピウス12世が老衰による危篤状態に陥った際、医師団のひとりであったガレアジイ・リシーが ローヤルゼリーを投与したところ、驚くべき回復ぶりを示し無事生還し、これをきっかけにローヤルゼリーの効能効果は全世界で認知され、各国の科学者達が研究を開始した。 しかしながら半世紀経っても栄養補助食品としての効果を裏付ける科学的研究は発表されていない。
現在の日本においては「プロポリス」同様、健康食品として販売されている。
蜂蜜と同じく蜂の巣から採れるが、発酵食品のような酸味が強く、一般的に「おいしい」とは言えない。

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